| CARACTÉRISTIQUES | Congélation en bloc (BQF) Congélation individuelle (IQF) |
| NOM SCIENTIFIQUE | Sepia officinalis |
| ORIGINE | Mauritanie |
| Categorie | Kg |
| M1 | >8 |
| M2 | >5-8 |
| M3 | >3-5 |
| M4 | >2-3 |
| M5 | 1,3-2 |
| M6 | >0,9-1,3 |
| M7 | >0,6-0,9 |
| M8 | >0,4-0,6 |
| G | |
| M | |
| P | |
| 2P |
La chair de la seiche est célèbre pour son goût unique et son arôme subtil. Elle contient une quantité importante de nutriments sains, notamment des vitamines A, B6, E, B12, D, des acides gras oméga-3 et oméga-6. Les propriétés nutritionnelles de ce mollusque dépassent celles du bœuf, ou des poissons d’eau douce. De plus, la graisse de la seiche est connue pour ses propriétés uniques d’antibiotique naturel.La seiche offre une expérience culinaire délicieuse grâce à sa chair savoureuse, tandis que sa forme distinctive, avec son “cuttlebone” et ses huit bras munis de ventouses, ainsi que sa capacité à changer d’apparence, en font une créature marine tout aussi captivante et intrigante que l’Octopus vulgaris.
