| CARACTÉRISTIQUES | Congélation individuelle (IQF) / Vivante |
| NOM SCIENTIFIQUE | Palinurus Mauritanicus |
| ORIGINE | Mauritanie |
| WR | 100 – 150 KG |
| 150 – 200 KG | |
| 200 – 300 KG | |
| 300 – 400 KG | |
| 400 – 600 KG | |
| 600 – 800 KG | |
| 800 – 1000 KG | |
| 1000 – 1200 KG |
Palinurus Mauritanicus est une espèce de crustacés décapodes de la famille des Palinuridae présente en océan atlantique nord et en mer Méditerranée , elle est communément appelée langouste rose.Cousine du homard et de la langoustine, est un crustacé à chair délicate de grande qualité en raison de son habitat rocheux.
